母の日のマカロン
お母さんありがとうなんて 口にする子ではなさそうですが（笑） 世の母の為に マカロンを作っています（笑） この成長が母の日の プレゼントです（笑）（笑） #ラフェブルー#ポンヌフ#ショコラと菓子のサロンポンヌフ#福岡ケー…
ポンヌフ ブログ
チョコのウロコ作り
4月も終り 暑くなってきたのでエアコンも 入れないとチョコの作業が 難しくなってきました 人間も動物も基本は 毎日毎日同じ事の繰り返し だけど… 大変な毎日にするのか 退屈な毎日にするのか ワクワクの毎日にするのか 人そ…
アレルギー
アレルギー 先日癒やしのベイビーズとクレープを食べたんですが 乳製品アレルギーで、チーズ抜きにしてもらったんですけど、食べたあとから口の周りに、私にもわかる赤みが。かゆそうにしてました。 火が通ってるものならだいぶＯＫに…
ラフェブルー２３周年を迎えることができました
ラフェブルー周年祭 今年も無事に２３周年を迎えることができました 本当にありがとうございます。 ２３年この場所で ２１年ほどこのお店で働いてるので、 歩けばお客様にお会いする 声をかけていただける温かい 環境です。 厳し…
美味しいパンを求めて
スタッフのつぶやき 美味しいパンを求めて 最近シェフが レーズンの量を増やした シェフはレーズンが どっかから出てくると 思ってるのかなぁ～………┐(´ー｀)┌ 爆笑してしまった（笑） うちではレーズ…
春のケーキ達
春のケーキ達 やっぱり苺感は強め（笑） 生クリームのまったり感と ベリーの酸味は好相性 シェフの生のケーキは 柔らかいギリギリのとこ 狙ってる気がするから（本人に聞いたわけではない（笑）） 基本全体的に柔らかめ。 ムース…
スタッフの成長
先輩になる スタッフが リボンケーキ作りに 燃えている（笑） はじめから得意なことなんて そう多くはない 覚悟を決めたスタッフが 無口になりもくもくと（笑） 私の手を借りずに自分の手で 作りあげました これこれ。 やるし…
今日も美味しそうに焼けてます
このアングルが好き シェフにお前は写真の撮り方 気にしとらんやろっと 言われた……… 全くではない。。。。けど たいして気にはしてない。。。 でもなんか いや（笑）(≧▽≦) そして切り取ったとこがココ（笑） ⊂(´･◡…
フロランタン
色々仕上がっております! 久し振りの *フロランタン *菓子缶（限定数のみ） 出始めます! フロランタンはそんなに数がないので、お早めに! 次すぐ作ってくれたらいいけどなぁ～～～(人 •͈ᴗ•͈…
リボンケーキ
リボンケーキ 一部ですが 今年に入って ご用意したもの なぜリボンに興味を持ったかは わからないけど（笑） やっす〜は今燃えている（笑） なにか出来るように なりたいと思ったら やっぱりはじめは 自分の時間を 費やす必要…
