アメリカンチェリーのタルト

ショーケースの主役がすっかり変わってしまいました。
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今はアメリカンチェリー。
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桃もチラホラ見かけますがもう少し時間がかかりそうです。
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国産のチェリーも美味しいのですが優しいのでバターや卵などの味の濃い素材を使う洋菓子にはアメリカンチェリーの方が負けないと思います。
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人と同じかも。
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