• モンノワール
    季節のお菓子

    モンノワール

    印象的な舟形タルト仕様。
    チョコレートとあわせたマロンクリームは
    ブランデーが効いて後味すっきり。

    詳しくはコチラ
  • ポワールカラメル
    季節のお菓子

    ポワールカラメル

    洋梨のブランデーが効いた甘い大人の味。
    まるであわを食べているような
    軽さです。

    詳しくはコチラ
  • タルトタタン
    季節のお菓子

    タルトタタン

    紅玉りんごをたっぷり使用。手間と時間を
    かけて凝縮されたりんごのうま味を
    心ゆくまでご堪能ください。

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  • 千代の華おとこシュー
    千代のお菓子

    千代の華おとこシュー

    サク&とろ〜りで大きめがうれしい。
    ラフェブルー自慢のフランス風シュークリーム。

    ポンヌフでも購入可

    詳しくはコチラ
  • 千代の香チーズの詰め合わせ
    千代のお菓子

    千代の日チーズ

    しっとり&濃厚。
    おひさまみたいなまんまるチーズケーキ。
    おみやげにぴったりの箱入りです。

    詳しくはコチラ
  • 千代の香ロール&千代の香ロールスペシャル
    千代のお菓子

    千代の香ロールスペシャル

    極上素材の美味しさが引立つ、
    シンプルを極めたスペシャルな
    ロールケーキです。

    詳しくはコチラ
  • エクレールオショコラ
    エクレア

    エクレールショコラ&キャラメル

    手で持って食べられるケーキのようなエクレール。
    定番人気のチョコレートとキャラメルクリーム。

    ポンヌフでも購入可

    詳しくはコチラ
  • エクレール マロン
    エクレア

    エクレール マロン

    濃厚で上品な味わい。エクレールの中には ブロークンマロンがころんと入っています。

    ポンヌフでも購入可

    詳しくはコチラ
  • エクレールカフェ
    エクレア

    エクレールカフェ

    甘いカフェオレのような味わい。トッピングのコーヒー豆型のチョコレートがアクセント。

    ポンヌフで購入可

    詳しくはコチラ
  • マカロン詰め合わせ(5個入り)
    ギフト

    マカロン詰め合わせ(5個入り)

    エスプレッソ・カシス・チョコ等々10種類以上。 工夫を凝らした特製マカロンはお土産にと好評。

    ポンヌフでも購入可

    詳しくはコチラ
  • 焼き菓子の詰め合わせ
    ギフト

    焼き菓子の詰め合わせ

    缶タイプで3種類の焼き菓子が入った
    お手頃サイズ。贈り物におすすめです。

    ポンヌフで購入可

    詳しくはコチラ
  • ダックワズの詰め合せ
    ギフト

    キャラメルの詰め合わせ

    印象的ではずさない贈り物。濃厚な味わいと
    いい、程よい高級感といいおすすめです。

    ポンヌフでも購入可

    詳しくはコチラ
  • バラとライチの香りがとても上品。お米&ココナツのブラマンジェに、ぷるぷるのローズヒップゼリーの見事なコラボレーション。

    マダム・ヤン(楊貴妃)

    マダム・ヤン(楊貴妃)

    ぷるぷるで華やかな酸味のローズヒップゼリーとココナツが香るお米のムース。食感を楽しんでもらえるようにお米の芯をほんのちょっとだけ残し、中に仕込んだ自家製ブルーベリージャムとアプリコットのコンポートがアクセントです。

    サク&とろ〜りで大きめがうれしい。ラフェブルー自慢のフランス風シュークリーム。

    千代の華(か)おとこシュー

    千代の華(か)おとこシュー

    ザラメをちらしたしっかりと食べ応えあるシュー皮。カスタードと生クリームにバニラの効いたクリームがたっぷりと。コクのあるとろ〜りとしたクリームがとても好評です。

    手で持って食べられるケーキのようなエクレール。定番人気のチョコレートとキャラメルクリームです。

    エクレールショコラ&エクレールキャラメル

    エクレールショコラ&
    エクレールキャラメル

    シュー生地の底にはクッキー生地を仕込み、ザクッとした歯ざわりとしっかりとした食べ応えです。ショコラ味は、甘さ控えめのチョコレートカスタード。飾りの割りチョコにもこだわりました。 キャラメル味は、甘く濃厚ながらも軽い後味。フランスのゲランの塩をちょっぴりとトッピング。旨味あるしょっぱさが印象的です。

    濃厚で食べた後もチーズの余韻がほどよく残る絶妙な味わい。包装もチーズ風でちょっとしたサプライズ、お土産におすすめです。

    フロマージュ

    フロマージュ

    クリームチーズキリとフロマージュブラン、北海道ヒダカのフレッシュチーズの3種類を使用。低温で2時間じっくり丁寧に焼きあげました。底生地には自家製クッキーを砕いて使用。しっとりとした底生地がほろほろと溶け、チーズの濃厚な味わいと芳香が口いっぱいにひろがります。ワインにもよく合い、お酒の場でも楽しめます。カットとホールをご用意しました。

    冷たいパッションクリームと、ほんのり色づいたやさしいイタリアンメレンゲの対比に注目。

    タルトパッション

    タルトパッション

    冷たいパッションクリームと、ほんのり色づいたやさしいイタリアンメレンゲの対比を味わっていただきたいタルトです。柔らかいクリームとフランボワーズジュレの酸味にタルトの食感、様々なアレンジで最後のひとくちまで食べ飽きません。

    ゴルゴンゾーラチーズの香高きチーズケーキ。塩気が絶妙です。

    ガトーゴルゴンゾーラ

    ガトー ゴルゴンゾーラ

    人気商品フロマージュをブルーチーズを使って作りました。ゴルゴンゾーラのくせのある後味と底のクッキーに混ぜ込んだ酸味のあるこしょうが好相性です。

    しっとり&濃厚。おひさまみたいなまんまるチーズケーキ。おみやげにぴったりの箱入りです。

    千代の日(か)チーズ

    千代の日(か)チーズ

    半熟のとろける食感。トップの香ばしいこげ色。空気をたっぷりと含んだ軽い口当たりなのにコクがあります。フランス産クリームチーズの風味がしっかりとしたプチサイズのチーズケーキです。 おみやげに人気です。10個入、5個入があります。

    極上素材の美味しさが引立つ、シンプルを極めたスペシャルなロールケーキです。

    千代の香(か)ロールスペシャル

    千代の香(か)ロールスペシャル

    濃厚でさっぱりとした食べ心地なのは、濃い北海道産「純」生クリームに上品な和三盆糖をあわせたから。甘さ控えめの生クリームに、カスタードのコクが何とも言えないおいしさです。空気をたっぷり含ませたふわっふわな生地と口の中で溶ける絶品クリーム。シンプルだからこそ、極上な素材を吟味して仕上げました。

    濃厚な味わいながらも、紅茶アールグレイの香りですっきり。上品で香り高いエクレールです。

    エクレール・テ

    エクレール・テ

    アールグレイの香り高い特製クリーム。トッピングの板チョコのパリッとした食感に、底にクッキー生地を仕込んだ特製シュー生地との見事なハーモニーです。 大人の味わいです。

    甘いカフェオレのような味わい。トッピングのコーヒー豆型のチョコレートが可愛いコーヒー味のエクレールです

    エクレール・カフェ

    エクレール・カフェ

    甘いカスタードクリームに、コーヒーのほろ苦で食べ飽きません。まるでカフェオレのような印象で、底にクッキー生地を仕込んだ特製シュー生地にも良く合います。

    エスプレッソ・カシス・ライチ・チョコ等々10種類以上。工夫を凝らした特製マカロンはお土産にと好評です。

    マカロン詰め合わせ(5個入り)

    マカロン詰め合わせ(5個入り)

    外側のサクッとした歯ざわりと中のもっちりとした食感のマカロン生地にあわせて、柔らかく仕上げた特製クリームが口当たりも良く、何とも言えない美味しさだと人気です。 おみやげ用に5個入りギフトケースをご用意しております。気になる味がありましたら、1個からでもお気軽にお試しください。

    定番人気のキャラメル味に、カフェとシトロン(レモン)、更に酒粕が仲間入り。

    ダックワズの詰め合せ

    ダックワズの詰め合せ

    定番のダックワズに、シトロン(レモン)とカフェに新作酒粕との嬉しい詰め合せです。シトロンはレモンと聞いて食べるとチョコ味にびっくりですが、後味の酸っぱくないレモンの爽やかさが新鮮です。カフェ味は、甘いカフェオレのようなクリームにコーヒーの程よい苦みで奥深い味わいです。酒粕の旨味が奥深く、特有の香りが鼻をくすぐります。

    チョコ生地にナッツの入ったたっぷりのコーティングチョコ。チョコ好きにはたまりません。

    スリムケイクジャンドゥジャ

    スリムケイクジャンドゥジャ

    写真は、左からチョコ生地とスライスアーモンドの「ショコラ外のコーティングチョコのザクザクしたナッツの心地よい食感が最高。チョコ生地に混ぜ込んだジャンドゥジャ(ナッツ風味のチョコ)とレーズンで、濃厚ながらも後味すっきりです。

    いちじく本来の甘みを実感できます。優しい味わいの大人のタルトです。

    いちじくのタルトレット

    いちじくのタルトレット

    福岡県産ブランド「とよみつひめ」など美味しい、いちじくが入荷する時だけの限定タルト。スライスしたいちじくの中に仕込んだ生クリームが果実の甘みを引き立てます。フランボワーズジャムをぬりこみ、程よい酸味のタルト生地と合わせました。

    暑い日におすすめ。ライムとミントの清涼感に、たっぷりのフルーツがたまりません。

    ライムとミントとフレッシュフルーツ

    ライムとミントとフレッシュフルーツ

    夏のフルーツの冷製スープをイメージして作りました。甘酸っぱいトロトロのライムぜリーの中にはその時期に美味しい旬のフレッシュフルーツをたっぷりと。ミントのブラマンジェとの相性も抜群で、とても爽やかな味わいです。

    桃の時期限定。ふわふわスポンジに、甘さ控えめの生クリームが旬の桃と好相性です。

    桃ショート

    桃ショート

    ラフェブルー自家製桃のコンポートとフレッシュの桃を、甘さ控えめの生クリームとサンドしました。ふわふわのスポンジには桃の甘味に合わせてシロップを打っています。糖度も充分なフレッシュの桃をトッピング。口溶けの良い優しい味わいだと好評です。さっぱりと食べやすく仕上げた夏のショートケーキです。

    とろけるチョコレート&オレンジのムースが印象的。カカオのコクに、香り高いオレンジが爽やかです。

    プラリネオランジュ

    プラリネオランジュ

    外のザクザクしたナッツの食感と、中の層になったとろけるムースの対比が見事。チョコレートとオレンジのムースはとても軽く、口の中であっという間にとろけます。カカオのコクに、鼻を抜けるオレンジの香りが爽やかです。

    秋が収穫の栗とお米に、ぶどうにいちじく。豊穣の秋に感謝して作ったケーキです。

    栗と米と赤ワインのケーキ

    栗と米と赤ワインのケーキ

    赤ワインとお米で作ったブラマンジェの上に、自家製いちじくのコンポートをのせ、マロンムースをたっぷりと。更にチョコレートムースをしぼり、栗の渋皮煮をトッピングしました。いちじくのコンポートは赤ワインで煮た自家製。プチプチした種の食感がなんともいえません。

    洋梨のブランデーが効いた甘い大人の味。まるであわを食べているような軽さです。

    ポワールカラメル

    ポワールカラメル

    赤いフランボワーズと洋梨でラフェブルーのマーク流れ星をかたどった秋・冬季節限定のケーキです。甘く洋梨のブランデーで後味爽やかです。洋梨のシブーストとキャラメルムースはいつのまにか口の中でとろけて無くなる軽さ。中に仕込んだ洋梨のソテーも美味しいです。

    濃厚で、上品な味わい。エクレールの中にはブロークンマロンがころんと入っています。

    エクレールマロン

    エクレールマロン

    濃厚なマロンクリームを和らげるような生クリーム、口の中で溶け合うような味わいが絶妙です。隠し味にコーヒーをプラス、後味にほんのり香りが漂います。更に中には砕いた渋皮栗煮がコロンと、程よい甘さと歯触りがアクセントです。贅沢な秋のエクレールをお楽しみください。

    和栗のクリームが絶品。栗と和梨に2種類のクリームを使用。色々な食感と秋の味わいが楽しめます。

    和栗のサントノーレ

    和栗のサントノーレ

    2種類のクリームを味わえる、贅沢な秋のサントノーレです。外のクリームは和栗を使ったコクのあるやさしい甘味。パリッとっしたプチシューと、中はシナモンがほのかに香るキャラメルクリーム。中のフレッシュ和梨のしゃりしゃりした食感が絶妙です。

    洋酒としょうがが隠し味。紅玉りんごのフルーティーな香りと、爽やかな酸味が大人の味だと好評です。

    スリムケイクリンゴ

    スリムケイクリンゴ

    ソテーしてピューレ状にした紅玉リンゴはしょうがをはじめ香辛料を効かせました。生地全体にピューレ状のりんごが馴染み、程よい香りと酸味が楽しめます。一緒に仕込んだヘーゼルナッツの食感が絶妙です。甘さ控えめで焼きリンゴの食感が苦手な方にも好評です。トッピングのリンゴの砂糖漬けピールは自家製です。

    毎年予約完売です。極上生クリームと和三盆糖のスペシャルなクリスマスケーキ!

    スペシャルクリスマスデコレーション

    完全予約販売 50限定
    スペシャルクリスマス
    デコレーション

    生乳の濃厚なコクになめらかな口溶け、あまりにもの美味しさにびっくり!! 肥沃な大地とこだわりの飼育で有名な北海道東部の牧場の生クリームを使用。素材にこだわりシンプルに仕上げたこのケーキは語源通りに本来のクリーム色です。和三盆糖を使用し上品な味わいで、豪華な2層仕立てです。
    ●15cm 4,500円+税

    スペシャル生デコレーション断面
    スペシャル生デコレーション断面

    ほっこりとしたマロンと甘いバニラ、ほろ苦チョコレートがアクセント。贅沢な味わいのとろけるムースケーキです。

    ビュッシュドノエル 
アルデシュワ 2016

    限定 30
    ビュッシュドノエル
    アルデシュワ 2016

    タヒチ産のバニラビーンズが香るマロングラッセ入りムースに、フランス産マロンクリームを使った栗のムースとビターチョコのムースとの贅沢な組み合わせ。なめらかで奥深い味わいです。
    ●10cm(2~3名様分)2,600円+税
    ●17cm 4,200円+税

    ビュッシュドノエル アルデシュワ 2016断面
    ビュッシュドノエル  アルデシュワ断面

    ホワイトチョコムースとフワンボワーズムースにピスタチオ。そよ風(ゼフィール)のような優しい味わいです。

    ビュッシュドノエル 
ゼフィール

    限定 30
    ビュッシュドノエル
    ゼフィール

    ホワイトチョコムースと、フランボワーズムースの相性抜群! ピスタチオダックワーズの上品な香ばしさがアクセントです。そよ風(ゼフィール)のような優しい味わいのムースケーキです。
    ●10cm(2~3名様分)2,600円+税
    ●17cm 4,200円+税

    ビュッシュドノエル ゼフィール断面
    ビュッシュドノエル  ゼフィール断面

    ふわふわスポンジと甘さ控えめの生クリームに甘酸っぱいいちご。永遠の定番です。

    ビュッシュドノエル 
ゼフィール

    生デコレーション
    生チョコデコレーション

    口どけなめらか、ふわふわのスポンジ、程よい酸味のイチゴに九州産の美味しい生クリームで仕上げた、甘さ控えめのデコレーションケーキです。
    ●各12cm 2,400円+税
    ●各15cm 3,400円+税
    ●各18cm 4,500円+税

    チョコレートクリームバージョン
    チョコレートクリームバージョン

    ラフェブルー人気のケーキをクリスマスアレンジ。毎年すぐに予約完売になっていますので、お早めにご予約下さい。

    ハッピークリスマス

    限定 30
    ハッピークリスマス

    ちょっとずつ色々食べたい方におすすめ!!ラフェブルー人気のケーキ10種をベースに、かわいく美味しくクリスマスアレンジしました。
    ※内容が変わる場合があります。
    ●プティケーキ10個セット
      2,900円+税

    軽い口溶けが年代問わず評判のデュオ。クリスマスには、パーティー用にホールサイズをご用意。

    デュオ

    デュオ

    カカオの苦みが心地よいセミスイートと、軽いミルクチョコムースの組み合わせ。アーモンドをキャラメリゼし、チョコがけしたアマンドショコラを仕込みました。
    ●12cm 2,700円+税
    ●15cm 3,900円+税

    デュオ断面
    デュオ断面

    新しい製法で、更にしっとりとなめらかに。味わい深くなったスフレチーズは年代問わず人気です。

    スフレチーズケーキ

    スフレチーズケーキ

    子供から大人まで幅広く愛されるチーズケーキ。新しい製法で、更に口どけなめらかでふわふわになりました。しっとりとしたクッキーの底生地に、洋酒漬けレーズンがアクセントでいい感じです。
    ●15cm 2,700円+税

    スフレチーズケーキ断面
    スフレチーズケーキ断面

    フランスの伝統的(トラディショネル)なクリスマスケーキをラフェブルー流にアレンジ。カシスとマロンのビュッシュドノエルです。

    ビュッシュ トラディショネルカシスマロン

    ビュッシュ トラディショネル
    カシスマロン

    カシスの爽やかさとバタークリームが見事に調和。マロングラッセがアクセントです。程よい大きさと、オリジナルな味わいは、クリスマスパーティーのおみやげにもおすすめです。
    ●各10cm(2~3名様分)1,850円+税
    ●各16cm 2,900円+税

    プラリネバージョン 「プラリネアマンド」
    プラリネバージョン 「プラリネアマンド」

    濃厚な抹茶味のホワイトチョコレートに、ゆずの香りと酸味で後味爽やか。和風アレンジのザッハトルテです。

    抹茶のザッハトルテ

    抹茶のザッハトルテ

    食べた瞬間、濃厚な香りが口の中いっぱいに広がります。ホワイトチョコレートと抹茶の濃厚でしっとりとした生地に、柚子のほろ苦い酸味がアクセントです。クリスマス時期限定販売です。
    ●12cm 2,600円+税

    抹茶のザッハトルテ断面
    抹茶のザッハトルテ断面

    ドライフルーツとナッツがたっぷりと入った、クリスマス特別仕様のフロマージュケーキです。

    フロマージュドノエル

    フロマージュ ド ノエル

    濃厚なチーズケーキに数種のドライフルーツに、クランベリーにヘーゼルナッツをたっぷりと! 濃厚なチーズに爽やかな酸味と食感がとても美味しい、クリスマス特別ケーキです。
    ●10cm 2,000円+税

    ドイツ語圏の伝統的で素朴なクリスマスケーキ。熟成しますので、食べる日で味の違いが楽しめます。

    シュトーレン

    シュトーレン

    クリスマス定番となりました。パン生地に数種のドライフルーツやナッツを入れて焼き上げるシュトーレン。熟成しますので毎日ひと切れづつ食べて味の違いを楽しめます。
    ●10cm 1,850円+税
    ●17cm 3,200円+税

    フランス、アルザス地方のクリスマス伝統菓子です。お酒や紅茶にも良く合います。大人だけのパーティーにいかが?

    ベラヴェッカ

    ベラヴェッカ

    洋梨やイチジクなど6種類のドライフルーツにアーモンド・ヘーゼルナッツがぎっしりと詰まったアルザス地方の伝統菓子です。熟成された奥深い味わいは、本場のクリスマスプティングを思わせます。お酒や紅茶ともよく合います。
    ●17cm 2,500円+税

    日本でもおなじみになってきました。フランスの新年を祝い、幸運を運ぶフォーチュンケーキです。

    ガレット・デ・ロワ

    ガレット・デ・ロワ

    中に入っている「フェーブ」の入った一切れを引き当てた人は幸運が訪れるとされ、紙の王冠を冠って祝います。通常は陶製のフェーブを入れるのですが、伝統を見習い、食べられるように砂糖がけした赤いアーモンドを入れています。黄金色の香ばしくサクッと焼き上げたパイ生地、中にはしっとりとしたクレームダマンドがたっぷりの美味しいケーキです。陶製のフェーブは別付けになります。

    ほんのりピンク色のサントノーレ!いちご本来の自然な香りと味わいが魅力です。

    サントノーレ・オ・フレーズ

    サントノーレ・オ・フレーズ

    自家製いちごジャムや自家製ドライいちごを使用し、いちごの自然な香りと味わいにこだわった春のサントノーレです。甘さ控えめに、すっきりとした酸味のいちごクリームが美味しいと好評です。

    ほろほろとくずれゆくパイ生地に、甘いカスタードクリームと洋酒の香りが絶品です。シンプルな味わいは男性に人気。

    ミルフィーユ

    週末限定販売
    ミルフィーユ

    バターの生地で粉の生地を包んで伸ばしていく逆織り込みのパイ生地に、カスタードクリームはさっぱりとさくらんぼとりんごのお酒で香りづけ。空気をたっぷり含んだパイをじっくり味わえるよう、クリームは控えめです。

    大好評の、スペシャルクリスマスデコレーションを週末に限りショートで作ります。

    スペシャルショート

    週末限定販売
    スペシャルショート

    通常のいちごのショートを、素材や製法にこだわり贅沢に仕上げたスペシャルショートです。生クリームの色が黄色っぽいのは、本来の生クリーム色。濃厚でしっかりとしたミルク味の北海道農地限定を使用し、高級和砂糖の和三盆を合わせました。通常1重のいちごを2重サンドしました。として心地良いです。

    季節限定です。ホワイトチョコといちごの特製エクレール。

    エクレール フレーズ

    エクレール フレーズ

    クッキーを合わせしっかりとした食べ心地のエクレール生地に、特製いちごクリームが、隙き間なくたっぷりと。トッピングのホワイトチョコ板の間には、いちご味のホワイトチョコレートクリームを使い、味のアクセントに。

    バレンタイン時期限定の特製エクレールです。チョコレートと甘酸っぱいフランボワーズがとても合います。

    エクレール
フランボワーズ

    エクレール フランボワーズ

    ショコラ味のシュー生地の中には、フランボワーズの香りと酸味が効いたチョコクリームが隙間無くたっぷりと! バレンタインに手でもって気軽に食べられるエクレールは人気です。

    JAと福岡ウォーカーとのコラボレーションで作りました。あまおうと抹茶&ホワイトチョコクリームとの組み合わせが絶品です。

    ガレット・デ・ロワ

    あまおうと抹茶の
    パリブレスト

    JAと福岡ウォーカー協賛の「あまおう祭り」に参加。福岡が誇るブランドいちごあまおうを使ったオリジナルケーキを作りました。食べこたえのあるしっかりとしたシュー生地。ゆずを効かせた和風の抹茶&ホワイトチョコクリームがあまおういちごの美味しさを際立たせています。

    ドイツ発祥のシュヴァルツヴァルト地方の黒い森をイメージした、西洋定番のチョコレートケーキ。本場に近いレシピです。

    ガレット・デ・ロワ

    フォレノワールクラシック

    シュヴァルツヴァルト地方の黒い森をイメージしたチョコレートスポンジはふわふわに焼き上げ、チョコレートムースは口溶け抜群で軽い仕上げです。森に積もった雪をイメージした生クリームは甘さ控えめでチョコレートを引き立てます。中に仕込んだキルシュ(さくらんぼ酒)漬けさくらんぼが、軽い印象のチョコレートの中に濃厚に華やかに香ります。

    缶タイプで3種類の焼き菓子が入ったお手頃サイズ。贈り物におすすめです。

    焼き菓子の詰め合せ

    焼き菓子の詰め合せ

    写真は、左からチョコ生地とスライスアーモンドの「ショコラクッキー」、程よいスパイスが人気の「スペキュローズ」、キャラメリゼしたアーモンドを練り込んだ「キャラメルクッキー」。おすすめのクッキーです。店頭で何タイプかご用意しております。ご予約頂ければ、お好きなクッキーで詰め合わせいたします。どうぞお気軽にご相談ください。

    印象的ではずさない贈り物。濃厚な味わいといい、程よい高級感といいおすすめです。

    キャラメルの詰め合せ

    キャラメルの詰め合せ

    柔らかいソフトキャラメルは濃厚でなめらか、舌の上であっというまにとろけてしまいます。甘い中にもほろ苦い大人の味のキャラメルです。フランボワーズ(木いちご)、パッションフルーツ、チョコレート、塩、メープル、ジャスミン、紅茶(アールグレイ)、リンゴ、グレープフルーツの9種類もの味わいがあります。9個入りのギフトボックスに手軽な6個入りもご用意。種類が選べます。

    新鮮ないちごをまるごと巻きました。北海道生クリームに和三盆糖使用の、こだわりのロールケーキです。

    いちごのスペシャルロール

    いちごのスペシャルロール

    その時に美味しいいちごを使います。ふわふわのロール生地、北海道産のコクのある生クリームには和三盆糖を使用、更にバニラが香るカスタードクリームとの組み合わせ。素材にこだわった絶品こだわりのロールケーキです。

    でこぽんがとってもジューシーでびっくり。オレンジクリームが入ったタルトで、どこを食べても柑橘の爽やかな味わいを堪能。

    でこぽんのタルト

    でこぽんのタルト

    高い糖度に深い旨味で、柑橘系の王様といわれる高級柑橘「デコポン」。美味しいデコポンを更に美味しく引き立てました。オレンジ味のアーモンドクリームでタルト全体で柑橘の味わいを堪能できます。サクサクした食感にオレンジの香りが爽やか。デコポンの上品な酸味と良く合います。

    毎年好評の母の日オリジナル特製ケーキ。バタークリームとは思えない軽さに、生クリームにはないコクが人気!!ご予約受付中です。

    プランタニエ

    プランタニエ

    グレープフルーツ・パイン・イチゴ・ブルーベリーを、口どけ華やかな特製バタークリームとたっぷりサンド。カスタードクリームも一緒にサンドし、程よい甘さが絶妙です。この時期限定ですので、お祝い以外でもぜひ味わってみてください。

    和栗のモンブランとサバランを同時に味わえる嬉しい一品。梅酒のほのかな香りに、ゆずを効かせた、大人の味わいです。

    和栗と梅酒のサバラン

    和栗と梅酒のサバラン

    トップの和栗のペーストは濃厚で奥深い味わい。自家製梅酒の特製シロップをしみ込ませたサバランとの組み合わせが好相性です。甘いカスタードと生クリームが、二つの味わいを見事に調和。中に仕込んだゆずの酸味が印象的で最後のひと口まで楽しめる一品です。

    グリオット(ダークチェリー)とバニラからなる2層のムースのハーモニー。キルシュが香る大人のムース。

    グリオッティーヌ

    グリオッティーヌ

    グリオット(ダークチェリー)を使った甘酸っぱいチェリームースと、バニラと洋酒が香る甘めのムースの、2つの味がお互いを引き立てあっています。洋酒が効いた大人の味わいで、チョコレートスポンジがグリオットにもバニラにもとても良く合います。柔らくなめらかな口溶けです。

    ココナツ&キャラメル味のホワイトチョコクリームに爽やかなオレンジの香り。

    エクレール・テ

    エクレール
    ココオランジュ

    ココナツ&キャラメル味のホワイトチョコクリームに、自家製オレンジペーストを使用。爽やかなオレンジに、ココナツの甘い香りが良く合います。夏らしい味わいに、仕上がりました。

    瑞々しいアメリカンチェリーの美味しさとカスタードクリームとの相性抜群。チェリーの時期限定のタルトです。

    チェリーのタルト

    チェリーのタルト

    ヨーロッパで修行中に市場でチェリーを買ってよく食べていました。思い出の味です。ピスタチオのペーストが入ったタルト生地は素朴で優しい味です。新鮮なチェリーに甘いカスタードクリームがマッチ。下茎のついたチェリーには種が残っていますが、他のチェリーには食べやすいように種を取っています。

    赤いチェリーの鮮やかなムース。チェリーとピスタチオのとても美味しいケーキです。

    プランセス

    プランセス

    キルシュ漬けのチェリーがコロンとはいったチェリーのムースと、香ばしいピスタチオムースの組み合わせ。お互いが際立って、とても美味しいです。底生地のチョコスポンジにはチェリーの果肉入りシロップを打っており、チェリーを存分に堪能できるケーキです。

    優しく、さっぱりとした桃(ペッシュ)とあんず(アプリコット)のムースが、暑い夏にぴったり。

    ペッシュアプリコ

    ペッシュアプリコ

    ビスキュイ・ア・ラ・キュイエールを底生地に、桃のムース、あんずのクリームをあわせました。甘く、爽やかで優しい味わいの中にも、香る洋酒がアクセント。暑い時期におすすめのケーキです。瑞々しい桃とフランボワーズをトッピングしました。

    マンゴー、パパイヤ、パイン、あんず、チェリー、オレンジ、ココナツ、etc。夏のフルーツケーキです。

    ケイクフリュイ

    ケイクフリュイ

    マンゴー、パパイヤ、パイン、あんず、チェリー、オレンジ、ココナツ、etc。フルーツを生地にも使い、しっとりと仕上げた贅沢なフルーツケーキです。

    コーヒーとチョコレートとレモンクリームでコクと爽やかさを演出。

    エクレール シトロン ジャンドゥジャ

    エクレール シトロン ジャンドゥジャ

    ケーキのような華やかさ。コーヒーとチョコレートとレモンクリーム&レモンコンフィで、コクと爽やかさを演出。甘辛ジンジャーコンフィが味わいのアクセント。エクレールの底生地はクッキー生地。しっかりとした食べ応えも魅力です。

    高い糖度で瑞々しい桃が入荷しないと作れません。毎年お問い合わせがある桃のタルトです。

    桃のタルト

    桃のタルト

    毎年午前中には売り切れるほどの人気です。フレッシュで食べごろの桃を半分使った贅沢で印象的なタルトです。種を取った窪みの所には生クリームと爽やかな酸味のフランボワーズジャム、これが桃とタルト生地によく合います。

    マンゴーとパイナップルとココナツが織り成す、濃厚で甘酸っぱい南国の味わい。

    マンゴーアナナ

    マンゴーアナナ

    メインはなめらかで濃厚なマンゴームース。外側にふんだんにまぶしたローストココナツがあいまって、より深い味わいです。底生地のダックワズもココナツ味でムースと良く合います。飾りにのせたパインのソテーがいいアクセントです。まさしく南国フルーツを存分に堪能できるトロピカルケーキ。

    秋限定のサントノーレ。栗と和梨に2種類のクリームを使用。色々な食感と秋の味わいが楽しめます。

    サントノーレ・オ・マロン

    サントノーレ・オ・マロン

    2種類のクリームを味わえる、贅沢な秋のサントノーレです。外のクリームは和栗を使ったコクのあるやさしい甘味。パリッとっしたプチシューと、中はシナモンがほのかに香るキャラメルクリーム。中のフレッシュ和梨のしゃりしゃりした食感が絶妙です。

    アンズ生地とマロングラッセの奥深い味わいに、香ばしいアーモンドがたまりません。

    スリムケイク マロンアプリコ

    スリムケイク
    マロンアプリコ

    アーモンドを敷き詰めたザクザクの外生地に、中はアンズ味のしっとり生地、2層の異なる食感がグッド!中に仕込んだマロングラッセが更に奥深い味わいに。濃厚ながらも後味爽やかです。

    印象的な舟形タルト仕様。チョコレートとあわせたマロンクリームはブランデーが効いて後味すっきり。

    モンノワール

    モンノワール

    チョコレートとブランデーを加えた大人味のマロンクリームを、無糖生クリームが引立てます。とろけるようなチョコレートガナッシュにキャラメルクリームとの相性も抜群! 中に仕込んだヘーゼルナッツがアクセントです。美味しいタルトです。

    紅玉りんごをたっぷり使用。手間と時間をかけて凝縮されたりんごのうま味を、心ゆくまでご堪能ください。

    タルトタタン

    タルトタタン

    心地よい酸味と歯触りのりんごにほろ苦いカラメルはまさに絶品!一見地味ですが、新鮮で甘酸っぱい紅玉りんごをバターと砂糖でことことカラメル色に煮詰め、オーブンでじっくり焼き上げる手の込んだケーキです。 サクサクのパイ生地と中に仕込んだキャラメル味のクリームがりんごの風味を活かしています。

ラフェブルー2017父の日ポンヌフ6周年感謝デー